ふるさと納税

先日、主人がふるさと納税をし、返礼品を野菜にしたら、段ボール1つ野菜が届きました。野菜はたっぷり食べたいのでいつもこのくらいJAで買い込んでくるのですが、今回はその買い出しした2日後に来たのでちょっと思案しました。

白菜や大根は切って干し、漬物に。青菜は茹でておきました。

写真では見えないけど干し芋なども入っていて、納税とはいえ、ちょっとお得な気分です。

このほかにも返礼品をオリーブオイルにしたらパンにそのままつけても美味しいオリーブオイルが来ました。これで来年の納税が少なくなるそうなので、やっぱりお得です。

しば漬けを作りました。

昨年漬けて、毎日お弁当に入れていた小梅が食べ終わり、しばらく赤しそだけが残って冷蔵庫に入れっぱなしになっていました。そこで赤しそを刻んで、塩もみした胡瓜、カブ、ミョウガを漬け込みました。

左にあるのが赤じそです。私は特にミョウガを漬け込んでおいたのが好きです。

もっと梅酢がある方が美味しくつかるのですが、赤じそを刻んで混ぜてから押しをすることで美味しくつかります。

カステラ

昔、父が作っていたカステラはロールカステラでした。中にイチゴジャムは入っていて、カステラとイチゴジャムがマッチしていました。

そこ頃は洋菓子が高級菓子のイメージで世の中は和菓子より洋菓子の方がもてはやされてたので、私は、何故父が文明堂のカステラみたいなカステラを作らないのか不思議でたまりませんでした。内のカステラは美味しいから、イチゴジャムで味付けなんかしなくていいのにと思って、父にそういいましたが、父は和菓子屋を止めるまでロールカステラを作り続けました。

何故か最近そのロールカステラの味が思い出されて懐かしくなり、無性に食べたくなりました。イチゴジャムを作ったからかもしれません。

この大きな鉄板で作ったのでイチゴジャムだけだとつまらないので半分はあんこにしました。

あんこがあついので、イチゴジャムの方はしっかり巻き付きませんでしたが、両方の味が楽しめてはまりました。

実はこれ2回目です。こんなのを作って食べているから増えた体重が戻らないんだよね。でも、1㎏以上はまだ増えていません。運動して夕食を軽めの食事にするよう努力します。

フキみそ

春になりましたぁ。いろいろな山菜が店頭に並び始めましたね。

先日「ふきのとう」があったのでフキみそを作りました。

ふきのとう1パックを刻んで、大さじ１の油でいためてから味噌大さじ４、みりん大さじ２、砂糖小さじ１を入れて練って出来上がり。

これを群馬の郷土料理である焼餅に入れたり、あつあつのご飯の上にのせたりして食べます。

これはおやきです。地粉250gに重曹小さじ1/2、砂糖小さじ１、を混ぜてから水およそ150ccほど入れて丸め、中にあんこを入れました。そして油を引かないフライパンで弱火でじっくり焼きます。

これが今日のお昼になりました。ふきのとうのかおりがして癖になる美味しさです。

おやきだけでは足りなかったのでごはんにふきみそをのせていただきます。

ご飯が何膳でも食べられそうで、とても危険な食べ物です。

お彼岸です。

お彼岸です。主人は実家に帰り、私は今回はお留守番です。でも仏様にお供えする「ぼたもち」は作って持って行ってもらいました。

小豆は前日に煮ます。小豆350g　砂糖200g　塩小さじ1/2

1日おいてから練りこむと簡単にあんこにできます。もし1日で作りたかったら小豆が柔らかくなったら砂糖を入れる前に水を捨て、布巾で濾してから砂糖を入れて練りこみます。食事代わりなので少し甘みは少ないです。

ご飯はもち米3合

前日に洗って水につけておきます。

30分ふかし、その後ひたひたのお湯に入れて30分蒸らし、さらしでつきこねる・・

つもりでした。

朝起きたらご飯が炊きあがっていました。前日に漬け込んでおいた水をそのまま入れて炊飯器で炊いてしまったそうです。・・主人が・・

朝起きたら水につけたままだったので、ママが忘れたと思ったんだって。

ぼたもちの割にはご飯がすこし硬かったけど、結構おいしかったし、上記のような仕上がりだったのでまあ上出来でした。

つまり結構水加減が適当でもおいしくできるんだなぁと思いました。

JAで野菜のまとめ買い

野菜はなるべくJAに買いに行っています。やっぱり近くのスーパーより安いし新鮮だから美味しいですよね。

しかし車を1台廃車にしてから我が家に車は1台。それを主人が出勤に使ってしまったらJAには行けません。行ける時は大量に買いだします。

これらを購入してだいたい10日間ぐらいで食べます。

大根1本と白菜半分は切って外に干します。2～3日干したら漬物へ。

今日は筍がありました。大根半分と筍はぬかを入れてあく抜きし、油揚げと煮ました。

筍は今年の初物です。11時ごろ行ったら最後の1個でした。同じく最後の一個だったのが「ふきのとう」

明日はこれでフキみそを作ろうと思っています。

その他にイチゴを1ケース 

とバラ

花屋の店頭で売っているバラはすぐに首が垂れてくるけど、ここのバラは前回は1週間きれいでした。花はしおれてくるけど葉っぱはとても元気。前回のバラの花は切り取って葉っぱはそのまま生けてあります。根が生えて土植えできるようになるかしら？

これら全てで7500円。

やっぱり安いです。

新型コロナウィルス

新型コロナウィルスで、公共施設が休館していたり、春の選抜高校野球が中止になったり、色々なところに波紋が広がっていますね。甲子園は応援や観客を入れずに選手だけで大会をすればいいのにと思いましたが、皆さんはどう思いましたか。

私の通っているジムもスタジオがなくなり、テニスとジムエリアだけの営業となっています。まるっきり休館のところもあるので、それだけでも良いのですが・・・。

しかーし！！　スタジオレッスンをしていないだけで体重が1㎏、体脂肪が2％増えました。スタジオレッスンはバレエと筋トレを合わせた「バリトン」を週1回45分、エアロビと身体の中の筋肉を鍛える効果があると思える「RPB」週2回45分、ヨガ週1回40分、ストレッチ週1回40分、だけなのでそんなに影響はないと思っていましたが。

　ただ、1月以降から週1回参加していた「ズンバ」に行かなくなってから何となく体重が少し上がり気味か❓と思っていたので、その影響もあるかもしれません。

食べたいもの、美味しいものを食べたい！スタイルは保ちたい！

と思えば運動は欠かせません！

とはいえ一人で45分走ったりするを定期的に実行するのはなかなか固い意志が必要です。意志薄弱な私としては、早くこの騒動が収束し、ジムが再開されることを祈るのみです。