非常食としていろいろ備蓄しています。 カップめん、これは3か月～6か月しか賞味期限がないので頻繁に交換します。 アルファー米は味付けご飯や白米、それからレトルトカレー。備蓄用のパン、いろいろな缶詰など等 乾パンも備蓄品の一つですがこれはいつも賞…

私は健康保険組合などから依頼されて健康相談の仕事をしています。生活習慣由来で血圧などの数値が高かった人が対象です。医療機関に定期的に行く前の段階の人と言うことになりますね。 その人たちに電話をして面談する日取りを決めて健康相談をしますが、結…

昨日NHKBSの美と若さの新常識を見ました。 味噌がお肌にとても良いとの内容でした。そして血圧は味噌で食塩を摂るなら心配ないとの放送していました。 32歳の味噌ガールさんは味付けを全て塩で行っていて、一日100g~200g味噌を食べているけど血圧は低いくら…

先日健康相談をしてきました。 通勤に1時間半かかり、朝食を食べていない人でした。しかも車の中で煙草を吸いながら砂糖入り缶コーヒーを飲んでいました。 そのくせ、納豆はご飯の上にかけると菌が死んでしまうので別々に食べているとか、青魚が嫌いなのでサ…

今日の朝食は高等支援学校が売っていたパンを食べました。 どれも美味しかったです。でも1個40円だよ。パン屋さんで買うより一回り小さかったけど、原価にもならないのでは？ 一緒にエプロンも買ってきたけど、800円。これも布代になっているのだろうか。 駅…

昨日は標記の研修会に参加するために大井町に行きました。 塩研究時の調査からヨウ素排泄量やリンの排泄量まで調べていたなんてすごいな~ぁ。 福島原発の爆発の時にヨウ素についていろいろ騒がれて、「日本人はヨウ素は十分に取れているから」「根昆布を食べ…

2月に行う法事の時に使用する食器を昨日選びました。 会席膳があるので、揚げ物や酢の物はお皿を使い、つきだしはハランを使ったらどうだろうかと思っています。予行練習として実際に盛り付けをしてみると、やっぱり頭で考えていたことと、実際に見るのとで…

昨日は鏡開きでした。小さいお供えをリビングに飾っておきましたが、それを4つに切って、お汁粉にしました。小豆は暮れに、煮ていた物を冷凍庫に入れて保存したものを解凍して使いました。 小豆は煮るのに時間がかかるので、たくさん作っておきビニールに入…

5時ぐらいになるととてもお腹がすきます。 特にこの２～3日はお正月に太った分を減らそうと少し食事を控えているせいか我慢できなくなります。 そこで夕食の時間を早めて6時に食べることにしました。 昨日は5時ごろとてもデニッシュが食べたくなり食べてしま…

2月に義父の7回忌を行います。ほんの内輪だけで行うことにしたので、会席の料理は自宅で私が作ることにしました。法事の食事ってどういうものを出すのだろうとネットで調べています。精進料理とまでしなくていいようですね。 調べてみると、主食は「黒豆ご飯…

今日は七草粥。食べ過ぎ、飲みすぎた後の丁度いい時期にくる行事食ですね。さすが、ユネスコに登録されただけのことはあります。 七草粥セット、便利ですね。 これを使って朝食は七草粥にしました。 朝食セット、鮭のふりかけは昨日の焼き魚の残り物 でも、…

昨晩の夕食に利用したおせちの残り物は昆布巻きに使った鮭となますのイクラ、それから野菜の煮合わせ。 鮭といくらは普通に焼き魚にし、親子丼にしました。それから、煮物はそのまま食べました。やっとなくなりました。 それだけでは寂しいのでもう一品、け…

体重を維持する時は油を控える人が多いけど、お昼に食べるなら、却って腹持ちが良くなり、夕方に何か食べたくなることが少なくなります。 おせちの黒豆もたくさん余っているので、今日のお昼は黒豆のかき揚げにしましょう。 ・黒豆の甘煮、葱、ちくわを使っ…

美味しく痩せる。そして維持。・・がこの年末年始で体重が増加しました。やっぱり連日のお酒が効いたなぁ。そしてやっぱり動いていない。1万歩行く日が少なく、運動していなかったからだなと思いました。 明日からはまた運動して、少し食べるものも低エネル…

おせち料理を頑張ったので3日間は何もせずにのんびり。と、思っていました。焼き豚を作ったので、それを使ってお昼はラーメン。夕食もおせちの残りと冷蔵庫にあるもので鍋でも。買い物なんかしないで。 ところが息子が買い物に行ってくれると言うのです。も…

おせちは簡単なもので、と思ったものの結局昨年とほぼ同じになってしまった。 菊花かぶは小ぶりのかぶが無くてやめたけど、代わりに菜の花のからしあえに。でこれ、 おせち2019年 かまぼこと数の子の松前漬け以外は全部手作りしたけど、伊達巻はちょっと味が…