おいしくやせる栄養士の料理日記

手間をかけない日々のお料理やダイエットの情報を管理栄養士の目線から発信します

天草で作るあんみつ

先日水戸エクセル南で天草を見つけました。

f:id:miyukieb:20190309195751j:plain

天草って初めて見ました。この量で15g

f:id:miyukieb:20190309195756j:plain

水1l、酢10㏄を入れ、40分弱火で煮ます。

f:id:miyukieb:20190309195806j:plain

布で濾して器に流し込みます。

歯ごたえと言い、香りと言い、寒天で作るものとは少し違いました。

f:id:miyukieb:20190309195818j:plain

黄な粉と黒蜜とあんこをのせています。

あんこは500gの小豆に200gの砂糖と小さじ1/3の塩で作りました。黒蜜は黒砂糖の1/4量の水でに溶かしたものです。

この量食べると結構お腹がいっぱいになり、腹持ちもいいです。

私は、これにバニラアイスクリームを添えると最高!!だと思います。