筍の季節だねぇ～

JAに筍を買いに行ったところ、大きいのがいっぱいありました。

2本購入。これ以上は茹でられる鍋がないので。私は筍の穂先、あのひらひらの部分が好きなので、生を必ず買います。

そこでJAの方と保存方法について話しました。

私は茹でて瓶詰にしますが、失敗すると、悪くなることがあります。

JAの人は砂糖に付けて冷凍保存するんだそう。そのまま冷凍するとすが入ってしまうけど、砂糖で煮てから冷凍保存すると良いのだそう。早速してみようと思います。