茹で鶏ランチ

今日のお昼は茹で鶏ランチ

むね肉を茹で鶏にして目玉焼きともずく、野菜の酢漬け、筍ときのこのソテー

麦ごはんとメロン

主人はお弁当で私はワンプレートにしています。

茹で鶏はまず砂糖をむね肉によくこすりこんでから塩をまぶして2～3日おきます。

その他漬け込む香り物はローリエ、胡椒、酒、玉ねぎ、などあるものテキトーです。

それから茹でますが、ゆで汁は野菜スープやラーメンスープに利用します。