最近、水戸エクセル南店内にたい焼き屋さんができました。とても美味しそうなにおいを漂わせています。いつも眺めながら買おうかどうしようか悩みながら通っていますが、私のモットーは「食べたくなったら自分で作る」です。
あんこは先日作って冷凍庫にストックしてあるものを使います。
皮は卵2個 キビ砂糖大さじ山盛り２ 牛乳120cc 小麦粉170g ベーキングパウダー小さじ２ バター50g
卵、キビ砂糖をよく混ぜたら牛乳、溶かしバターを加え、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるっておいたものを加えて1時間ほど寝かします。
そしてたい焼き機でゆっくり焼きます。
このたい焼き機は昔フェリシモを購入していた時におまけでもらったもの。
子どもが小さいときはよくおやつで作っていました。20年ぶりに出してきて焼いたけどおいしくできました。
