週末に子どもが帰省するので好きなタコを買っておきました。そしたら土曜は台風で家からは出られず、日曜も那珂川があふれて避難指示、避難勧告などが出たので家でじっとしていました。被害にあわれた方々、お見舞い申し上げます。
久々に家で家族全員がじっとしていることになり、たこも丁度買ってあるのでたこ焼きでも作ろうかと思いました。
こんな手の込んだお昼は久々です。
卵1個、粉1カップ（？）、ベーキングパウダー小さじ1/2、牛乳200cc（？）ぐらい結構テキトーだった。2～3日前にてんぷらを揚げた時の残りを加えました。
その生地に、ネギ1本みじん切り、煮干し粉小さじ2、干しエビ大さじ2、ぐらいだったかなぁ～。
きれいに焼くコツは、鉄板をよく焼いて、油をたっぷり引く事。それを冷まして、余分油をふき取ってから使う事。
生地は1時間ぐらいはねかす事。牛乳を使っているので結構大丈夫だけど、ねかした方が無難です。昔勤めていた老人ホームの祭りの時は前日に作っていました。
う～ん、美味しかった！！
