あけましておめでとうございます。
今年もおいしくやせる栄養士日記、なるべくこまめに更新しようと思います。
今年のおせち料理、毎年代わり映えしないけど簡単に1日でできる範囲で作りました。
お皿にあるのが常陸牛のローストビーフと未明豚の焼き豚ときんぴらごぼう
向かって右が海の物、手前が「かまぼこ、カズノコ、サーモンとまぐろとたこのマリネ」奥が「有頭エビ、昆布巻き、ごまめ、ぶりの照り焼き」
左が山の物、手前が「伊達巻、きんとん、黒豆、菊花かぶときゅうりの酢漬け」奥が煮しめです。
受箱だけ大きく映したのが下記の写真です。
はらんや松葉銀杏の松葉は家の庭にあるものです。
きんぴら、なます、雑煮は義母が作りました。お餅は我が家のパン焼き機で。
29日に1日がかりで作り、きんとん、有頭エビ、黒豆、カズノコなどは30日に実家に持っていきました。でもカズノコは塩抜きが足りなくて少ししょっぱくなってしまいましたので、仕方がなく1日にもう一度塩抜きし直し付け直しました。
きんとんや黒豆はいっぱい余っていてこれからどう消費していくか考えなければ。
