先日「グレーテルのかまど」でチョコレートケーキ「ベレ・バスク」を作っているのを見ました。とても美味しそうで、必要な材料も身近にあるもので揃えられるため作りました。
グレーテルのかまどのレシピとの違うところが3つあります。
卵がMサイズ3つで150gでしたが、これは3つ、120gでした。
ラム酒はなかったのでブランディで
クリーム・シャンティ・ショコラの甘味は水あめを使っていましたがキビ砂糖にしました。
チョコクリームとクリームシャンテショコラは前日に作りました。
チョコクリームは常温でとの事でしたが、群馬はやはり寒いらしく、台所に置いてあっても固まっていました。そこで仕方がないので、飾りつけをする時には電子レンジで40秒ほど加熱しました。
クリームシャンテショコラは冷蔵庫で一晩寝かす。とあり、次の日にホイップしました。
上の飾りはチョコレートをおろし金で削り、中心はスティック状のアーモンドチョコです。
卵のサイズが違ったので厚みが違ってしまい3層に切ったのですが、それぞれ1枚が薄く、食べるとスポンジの味よりチョコレートの味がより強く感じられました。
今度作る時は卵150gにして作ろうと思います。
丁度息子も帰ってきていたので、夫と息子にバレンタインのチョコレートを贈ることができてよかったです！！二人ともおいしいと言って食べてくれました。
