今日はお彼岸の中日。春のお彼岸なので”ぼたもち”を作りました。
その他に豚汁、がんもと白菜とにらの煮びたしです。
お米屋さんに小豆ともち米をお願いしたら「大納言の良いのがありますよ。」と言われたのでついそれを購入してしまいました。ぼたもちのあんこは練るので、小さな粒のでも良いのですが、大納言の小豆はやはりそれなりの味を出してくれます。
ごまときなこは中にあんこが入っています。ごまはつきごまをそのまま使い、きなこは少し塩を混ぜてまぶしています。
あんこの砂糖の量は小豆の6割程度でもとてもおいしく出来上がりました。我が家は食事として食べるのであまり甘くしないようにしています。