先日ハバネロを5個いただきました。
一緒にいただいた万願寺唐辛子はすぐに食べてしまったのですが、さすがにハバネロはどうしたものかとしばらく放置していました。
普通唐辛子は放置しておくと乾燥唐辛子になるので、同じようかと思っていたら、だんだんしわしわになり、１つはまっ黒く、他のも頭のところが腐りかけていました。
辛い物が嫌いなわけではないけど、さりとて激辛好きというわけではないので、料理に唐辛子のようには使えないなぁと思い、早く何かを作らなくては。
そこでタバスコにすることにしました。
タバスコの表示を見たら酢、唐がらし、塩、とあったので、腐ったところと種を取り除き、酢１カップ、塩小さじ１をミキサーに入れて５分ほど攪拌しました。
これが出来上がりです。
ネットで調べた時は、とても辛みが強いので、扱いには注意をして、ゴーグルと手袋を利用するようにとの事でした。でも正味３つだし、酢で薄めるし、ミキサーにかけるだけだからとタカをくくって素手で扱いました。
別にその時は何ともありませんでした。
１時間ほどたつと口の周りがピリピリし始めました。
これはと思い、よく手を洗ったのですが、夜になってお風呂に入ったら、手はまるで火がついたようで、その手で顔を洗ったら目の回りもピリピリしだしました。
次の日手を見たら、薄皮がむけてていました。
ハバネロ恐るべし！！
もし、また頂いたら今度は手袋を利用しようと思います。
