健康でいるためには食事も大切ですが、運動も大切です。コロナ前はジムに毎日通い、テニス、ズンバ、筋トレ、ストレッチなどを欠かさず行っていましたが、この3年ほど運動からはすっかり遠ざかってしまいました。
それでもウォーキングはなるべくするようにしていました。今年の夏はとても暑かったので朝の涼しい5時ごろに20～30分ほど「お参りコース」道祖神やお地蔵さん、お稲荷さんを巡るコースを歩いていました。しかし日の出が遅くなり今は5時では真っ暗。
最近は6時前後に「銀杏コース」近所のいちょう並木を銀杏を拾いながら歩きます。
ところが5時半ごろに家を出発するとそこそこ銀杏を拾うことができるのですが、6時近くになるともう収穫量はほんのわずか。あまり銀杏は落ちていないのです！！たぶん先客がいるのかなぁ～。
先日の雨の日はこの量の倍は拾えたのですが、雨が降っているからといっていつも大量収穫と言うわけではありません。昨日はこの半分でした。
拾ってきた銀杏は土に埋め、臭い果皮を取り除きやすくします。
1週間ほどたまったら洗って乾かします。
銀杏のおかげで、しばらくの間、とても楽しくウォーキングができそうです。
栗が美味しい季節になりました。
栗おこわ、栗蒸羊羹、モンブラン、などなおおいしい物が目白押し。
でもシンプルに茹でたり、蒸したりしてそのままいただくのが一番かもしれません。
今年はスーパーで栗を見かけてもつやがなく小粒なものが多かった。やっとJAで大きく、つやのある栗を見つけました。５００g１袋で４００円。値段も安いかも。
で、たくさん購入して栗の甘露煮と渋皮煮を今年も作ることにしました。
皮をむいた方は1㎏は料理用に味付けせず、1㎏を甘露煮にしました。
甘露煮は少しに崩れてしまい、汁が濁ってしまいました。
渋皮煮は2㎏作りました。保存用に瓶詰にしたのがこちら
砂糖の量は栗の分量の半分。だから瓶詰にはしたけど日持ちしないかもと思うから冷凍庫に入れておきたいんだけど、冷凍庫もいっぱいで入りそうにもありません。
明日は中秋の名月でお月見です。お団子の他に栗と里芋の煮つけでも作ろうと思います。
たくあんを作りました。
昨年大根を１０本購入してたくあんを作ったところ、とてもおいしかったので、今年は３０本つけようと思い、実家の前の畑で採れた大根を３０本購入しました。
実家の前の畑で大根を収穫しているところに声をかけたところ、１本１００円で売ってくれたので、３０００円で出来上がりました。
家に持って帰り、新倉の前で２週間干しました。
２週間ほどして１本出して食べてみましたが、ちょっと早かったようでした。
３週間たったのが
のこり２８本あるので、食べ始めます！
購入することができない素朴な味です。
今年は柚子も豊作でした。
昨年は3個しか収穫できませんでしたが、今年はたくさん。
下のほうだけ収穫して、赤い柚子胡椒、柚子果汁、柚子ジャム、ポン酢を作りました。
手入れを全然していないので傷だらけ。なので、きれいなところだけ使って柚子胡椒、柚子ジャムを作りました。
残りは絞って、柚子果汁に。搾りかすはさらに水で煮て、酢、砂糖、塩、薄口しょうゆと合わせてポン酢にしました。
高いところの柚子を収穫したら、今度はきれいな皮を冷凍しておこうと思います。
今日は主人の誕生日だったのでお赤飯を炊きました。
いつもはこれにロールケーキのモンブランを作るのですが今回はこれだけです。
実は昨日コロナワクチンの接種をした時、健康診断の結果が返されました。人生初、LDL値が150に。受診勧奨値です。医師から「何故？どうしてだと思う？」と聞かれ群馬にきてから運動習慣がなくなり体重が増え、早2年。とうとう血液数値に影響が出たと言うところでしょうか。そして、この夏は1日おきにアイスクリームを食べていました！！
と説明したところ、「ではお手本を示し、6か月で元に戻すように。血液検査をしましょう。」と言われました。
と言うわけでケーキは後日また違う機会に作ることに。エネルギーの高い物はお昼にしてケーキなどは週に1回程度。（そういえば健康診断を受ける頃は頻繁にシフォンケーキなどを作っていたかもしれない。）夜はお粥か麺類でエネルギーを抑えて。1万歩/日を週5～6日を目指します！！
