週末に子どもが帰省するので好きなタコを買っておきました。そしたら土曜は台風で家からは出られず、日曜も那珂川があふれて避難指示、避難勧告などが出たので家でじっとしていました。被害にあわれた方々、お見舞い申し上げます。
久々に家で家族全員がじっとしていることになり、たこも丁度買ってあるのでたこ焼きでも作ろうかと思いました。
こんな手の込んだお昼は久々です。
卵1個、粉1カップ（？）、ベーキングパウダー小さじ1/2、牛乳200cc（？）ぐらい結構テキトーだった。2～3日前にてんぷらを揚げた時の残りを加えました。
その生地に、ネギ1本みじん切り、煮干し粉小さじ2、干しエビ大さじ2、ぐらいだったかなぁ～。
きれいに焼くコツは、鉄板をよく焼いて、油をたっぷり引く事。それを冷まして、余分油をふき取ってから使う事。
生地は1時間ぐらいはねかす事。牛乳を使っているので結構大丈夫だけど、ねかした方が無難です。昔勤めていた老人ホームの祭りの時は前日に作っていました。
う～ん、美味しかった！！
テレビ東京のドラマ「きのう何食べた」を見たことありますか。
西島秀俊と内野聖陽が演じるゲイのカップルの日常を描いたドラマなんだけど、毎回西島秀俊が作る夕食がとても美味しそうなので、作ってみたくなりました。
これは第1回で作られた鮭の炊き込みご飯です。汁や副菜は違うけど炊き込みご飯はドラマのとおりに作りました。
米2合に麦を0.5合を浸水し、炊飯する前にお玉2杯分の水を取り、酒と薄口しょうゆをお玉一杯づつ加えます。
昆布を刻んで入れ、塩鮭を2尾のせ、ささがきごぼう、まいたけを加えて炊きました。盛り付けをしてから胡麻をかけます。
汁はシジミ汁。揚げ出し豆腐と胡瓜のぬか漬け
内野聖陽があまりにも美味しそうに食べるのでどんなに美味しいのかと思って食べたけど、普通に美味しかった。でも家族にはとても好評でした。
ちなみにこのドラマ、アマゾンで見ました。
ここのところ例のごとく卵が余っているのでケーキを作りました。
バナナケーキと同じようにバターは40gにしたので切った時に写真のようになってしまいましたが、食べるとふわふわで美味しいです。2～3日経つとそれがしっとりに変わり味が良くなります。切り口には見えないけどこの中にはリンゴのシナモン煮と刻みアーモンドが入っています。
食欲の秋です。色々作りたくなります。そのせいか体重は変わらないのに、体脂肪が上昇中。筋トレは増やしているんだけど・・。
バナナケーキをりました。
真っ黒になったバナナを使ってバナナケーキを作りました。
夕方になるとお腹がすいてくるのでおやつが食べたくなります。そんな時に一番手軽なのがバナナだけど毎日だと飽きてきますね。そうすると最後の一本だけ真っ黒になってしまうことが・・。そんな時はバナナケーキを作ります。前はパウンドケーキの分量でバターたっぷりで作ったけどバターの量を減らしたいのでこれはスポンジケーキの分量で作りました。
粉 100g B.P 小さじ1 砂糖 100g 卵 2個 バナナ 1本
バナナが入ることでしっとりして美味しくいただきました
23日は秋分の日でお彼岸でしたね。
おはぎを作って実家と主人の実家に持っていきました。
あんこと黄な粉、いつもはごまも作るのだけど今回は黒ゴマが無かったのと白ごまはあるけどするのが面倒になったのと、22日の朝、実家に行く前に作ったので時間が無くなったのとでやめました。（言い訳はいっぱいあるなぁ）
主人の実家へはあんことご飯を別にして持っていき、ついてから丸めました。そうすることでご飯が硬くならずに済みます。
毎回食事代わりに作りますので、あんこは砂糖と塩だけで、少し甘みは遠いです。
米 4合
小豆500g 砂糖 400g 塩小さじ1/2
あんこはおはぎには半分使い、残りは冷凍庫に入れました。
一五夜より3日遅れのお団子を作りました。
十五夜をしたら十三夜もしなければ片見月と言って縁起が悪いと言うからいつか調べてやらなくては。（やきもちをやくとか）
団子は団子粉があるのでそれを使えば簡単。でも好みの歯ごたえにするには自分で白玉粉と上新粉を自分で混ぜた方が。
私好みは上新粉と白玉粉がほぼ同量だからあまり団子粉と変わらないかも？
上新粉150g、白玉粉130gに今回はしました。でも結構テキトー。水の量もテキトー
25個団子を作ってからベジシェフで4分電子レンジへ。
5個づつあんことみたらしをかけて食べました。
飾った団子は今日、けんちん汁に入れてこれから食べましょう。
今日は残念なことに雨です。
