春になりましたぁ。いろいろな山菜が店頭に並び始めましたね。
先日「ふきのとう」があったのでフキみそを作りました。
ふきのとう1パックを刻んで、大さじ１の油でいためてから味噌大さじ４、みりん大さじ２、砂糖小さじ１を入れて練って出来上がり。
これを群馬の郷土料理である焼餅に入れたり、あつあつのご飯の上にのせたりして食べます。
これはおやきです。地粉250gに重曹小さじ1/2、砂糖小さじ１、を混ぜてから水およそ150ccほど入れて丸め、中にあんこを入れました。そして油を引かないフライパンで弱火でじっくり焼きます。
これが今日のお昼になりました。ふきのとうのかおりがして癖になる美味しさです。
おやきだけでは足りなかったのでごはんにふきみそをのせていただきます。
ご飯が何膳でも食べられそうで、とても危険な食べ物です。
