冷凍のフランスパンを解凍しレタスたっぷりのサンドイッチを作りました。
鶏のむね肉を砂糖と塩で漬け込んだものが冷蔵庫に入っていたので、それをそぎ切りにしてピカタを作りました。
パンは冷凍していても、解凍したらとても柔らかく、レタスを挟んだら、その水気が全部パンにしみこみそうだったので、バターを塗った後、少しトースターで焼いてから、レタス、マヨネーズ、ケチャップ、チキンピカタを挟みました。
これ1つじゃ足りないので、紅玉の甘煮と生クリームのサンドイッチとレタスとチーズのサンドイッチを作りいただきました。
私の母は後期高齢者ですが、いまだに毎日の食材の買い物に出かけます。「安い」と聞けば自転車でどこまでも行きます。そんな母に育てられた私ですが、買
い物に出かけるのはあまり好きではありません。そこで重宝しているのは宅配の生協です。そこでよく利用しているのは冷凍の「マグロのなかおち」
冷凍しているのでいつでも使えるし、安いし、美味しいし、
そこで昨日使おうと思ったのですが、これだけ刺身として食べるのはちょっと寂しい。
そこでカリフォルニアロールを作ってみようと思い立ちました。
右がマグロのなかおち、左はスモークサーモン、これもいつも冷凍庫に入れてある常備菜です。
新生姜が出回った時に作っておいた生姜の酢漬けを添えて。
作り方は簡単
①海苔の上にご飯をのせ、ゴマをかけます。
②その上にラップをひき、裏返します。
③マグロ、シソの葉、アボガド、きゅうり、を芯にして巻、その上にマグロをのせます。
④サーモンには豆苗、アボガドにしました。
⑤③、④を切ってマヨネーズを飾ったら出来上がり。
揚げ出し豆腐に小松菜としめじのあんかけをかけたものを汁物にして1食分
昨日の夕食でした。
毎日ジム通いをしていますが、今週はハローウィン週間で仮装しました。
この格好でズンバを60分 消費エネルギーは292kcal
この日1日の消費エネルギーは1964kcalでした。1日の目標エネルギーは2000kcalですが2000kcalこすことはあまりありません。
やはり運動で消費エネルギーを上げる事はとても大変ですね。
食欲の秋ですね～。
お芋や栗がとても美味しいです。でもそれだけではない！！
なんだかとてもお腹がすきます。
今日のお昼はご飯、春巻き2本（具はたっぷり詰めました。）大学芋、キムチ、胡瓜のぬかづけ
しっかり食べました。春巻きも大学芋も油で揚げているので腹持ちが良いはずです。
でも夕方ジムから帰るころにはお腹がすいてすいてたまりませんでした、冷凍庫には大好きなアイスクリームが・・
ここのところ体重が変わっていないのに体脂肪が高くなってきています。ん～我慢しよう！！
今日は我慢出来ました。でもあしたは・・・
レタスの外側ぼ緑の濃い部分ってたっぷり太陽の光を浴びて美味しそうですね。
でもこの部分を生のまま食べるとちょっと硬いですよね。
ここです。
そこで私はいつもちょっと火を通して食べます。スープにしたりソテーにしたり。
ただあまり火を通しすぎると美味しくなくなるのでさっとにするのがコツです。
今回は
レタスとプチトマトのクリーム煮
生姜と葱と豚ひき肉を炒め香りが出たらレタスとプチトマトをさっと炒め、塩コショウを加えます。
片栗粉を牛乳でといて入れ、とろみがでたら薄口しょうゆとゴマ油で味を調え出来上がり。これをご飯にかけても美味しいです。
上記にも書いたけど、くれぐれも火を通しすぎず、レタスがシャキシャキのまま食べられるようにすると美味しいよ。
